Con más de 10 años de experiencia en optimización de procesos, aumento de productividad y rentabilidad, Mecanicad ha demostrado ser un aliado estratégico para diversas industrias. Un caso destacado es nuestra colaboración con Turion, una empresa del sector agrícola dedicada al cultivo, procesamiento y distribución de espárragos. A través de un análisis exhaustivo y la implementación de mejoras significativas, logramos optimizar la distribución de su planta y, por ende, su eficiencia operativa.
Análisis del Contexto Inicial
Turion se encarga de todo el proceso del espárrago, desde el cultivo hasta la cosecha, despunte, empaque y distribución. Sin embargo, enfrentaban desafíos significativos en la distribución de su planta, lo que impactaba negativamente en su productividad y costos operativos.
Para abordar estos problemas, comenzamos con un mapeo detallado del proceso, identificando cada actividad desde la recepción del espárrago hasta su almacenamiento final y distribución. Utilizamos fichas de trabajo para registrar tiempos, identificar actividades que no aportaban valor y evaluar el flujo del proceso.
Hallazgos y Oportunidades de Mejora
Nuestro análisis reveló que un 20,71% del tiempo del ciclo no generaba valor, resultando en una alta pérdida monetaria diaria. Los principales problemas incluían un flujo cruzado en las operaciones debido a una distribución inadecuada del área, procesos manuales poco eficientes, desperdicios, métodos utilizados poco adecuados que generaban limitantes de productividad y un aprovechamiento insuficiente del espacio de almacenamiento.
Optimización del Flujo del Proceso
Identificamos recorridos innecesarios de hasta 40.6 metros y cruces que interrumpían el flujo continuo de personas y productos. Nuestra propuesta incluyó un rediseño del flujo, reduciendo los recorridos a 34 metros y mejorando la consistencia y continuidad del proceso. Esto resultó en un ahorro significativo en transportes y movimientos.Mejor Uso del Espacio de Almacenamiento
El cuarto frío de Turion estaba mal aprovechado, sin estanterías adecuadas ni un control eficiente del inventario. Propusimos un sistema de almacenamiento vertical con estanterías FIFO (primero en entrar, primero en salir), optimizando el espacio y mejorando el control del inventario. Esta reorganización redujo los tiempos de traslado y movimiento de 708 a 674 minutos.
Proceso de Despunte
El despunte del espárrago era una operación manual con un alto nivel de desperdicio. Implementamos buenas prácticas y proporcionamos alternativas para un uso óptimo de los residuos de despunte, como alimentación animal, fertilizantes orgánicos y productos cosméticos. Asimismo, conseguimos ofrecer una solución y proponer una táctica para implementar el método de compostaje, ya que Turion tenía en marcha un proyecto de compostaje con lombrices californianas, convirtiendo los desechos en un valioso abono orgánico para sus cultivos.
Ampliación de la Capacidad de Producción
La demanda creciente requería que Turion aumentara su capacidad de producción. Diseñamos un nuevo layout para una planta ampliada, corrigiendo y optimizando el flujo y almacenamiento del producto en proceso. Estas mejoras le permitirán a Turion responder eficientemente a las exigencias del mercado y planificar su expansión internacional.
El trabajo con Turion ha sido un desafío enriquecedor para Mecanicad. Nos permitió aplicar nuestro conocimiento en optimización de procesos a un producto especializado como el espárrago, permitiéndonos seguir nuestra misión, generar optimizaciones en la productividad y rentabilidad de empresas. Nuestra colaboración no solo va a mejorar la eficiencia operativa de Turion, sino que también reforzará nuestra capacidad para enfrentar desafíos complejos en diferentes sectores industriales.
En Mecanicad, seguimos comprometidos con la mejora continua y la innovación para ayudar a nuestros clientes a alcanzar sus objetivos de productividad y rentabilidad.
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